In Utrecht kreeg ze de bitterbal al gedeeltelijk van het menu en nu wil ze ook de borrelhapjes in het gebouw van de Tweede Kamer onder handen nemen. Raadslid Eva van Esch (33) van de Partij voor de Dieren heeft, na het vertrek van Marianne Thieme, grootse plannen als Tweede Kamerlid in Den Haag. Donderdag neemt ze afscheid van de Utrechtse gemeenteraad.